大武部落廚房揭牌歐氏姊妹花愛心送餐－eokaehy的部落格

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▲霧台鄉大武部落廚房正式啟用屏東縣副縣長吳麗雪主持揭牌儀式。（圖／記者陳宗傑攝2017.3.6）屏基與7-ELEVEN共同合作「把愛找回來」公益募款，「及早救智」高齡服務計畫支持下，繼設立霧台鄉霧台部落廚房、三地門鄉達來達旺部落廚房之後，屏東縣最深山的霧台鄉大武部落廚房在今(6)日正式揭牌。閒置7年後的大武分校學生午餐廚房，今日變身成為大武部落廚房，從每周一至周五，為部落裡35位長輩及身心障礙者供應午餐，改善飲食營養品質。隱身在霧台最深處的大武部落沒有菜市場；也沒有上山賣菜的攤販，平常長輩們習慣吃自家種的地瓜、南瓜、芋頭和野菜，營養攝取偏重澱粉類，長期下來容易造成營養不均。屏基運用院內醫療及營養專業，依長輩生理及營養需求，規劃適合銀髮族的養生菜單，每一正餐包含一份優質蛋白質，如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等，並考量老年人咀嚼能力，挑選大番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及葉菜類的嫩葉等較軟的蔬菜；食材的採買便委託霧台部落廚房協助，再由志工到霧台村領回，但這趟巔簸山路來回就要1小時。 ▲兩位志工歐氏姊妹花每天11點就開始打包35份便當。（圖／記者陳宗傑攝2014.3.6）兩位志工歐氏姊妹花每天9點就開始備料洗菜，一份主菜兩份配菜，有魚有肉有蔬菜，有些長輩不吃豬肉，就為他客製專屬便當，為了要讓長輩吃到熱騰騰的便當，志工們抓緊時間出門，要在11點半出門送完35份便當。還沒到長輩家，志工歐惠珠就會沿路喊著「便當來了」、「便當來了」，送餐同時探視並問候長輩，掌握居家生活情況，而這迴繞在山谷的聲音，讓人感受到滿滿的愛與溫暖。 ▲為了要讓長輩吃到熱騰騰的便當，志工們抓緊時間出門要在11點半出門送便當。（圖／記者陳宗傑攝2017.3.6） 74歲的柯玉桃奶奶說「雖然孩子有給零用錢，但買東西要到霧台，不方便，而且東西好貴啊，捨不得花，所以以前都吃麵包、喝牛奶和地瓜，現在每天都很期待便當」。70歲的柯米告奶奶更是對兩位志工讚不絕口，「每天菜都不一樣，很好吃，他們很會煮，不輸給平地的」，顯然這兩個月試辦的送餐服務獲得長輩滿意的評價。 ▲志工歐惠珠喊著「便當來了」，送餐同時探視並問候長輩。（圖／記者陳宗傑攝2017.3.6）